Orangen-Mandel-Blätter
Fruchtige Weihnachtskekse
Servings: 100 Kekse
Zutaten
- 130 g Butter zimmerwarm
- 120 g Staubzucker
- 1 Ei
- 170 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Orange Schale zum Verzehr geeignet, abgerieben
- 50 g Mandeln gehackt
Anleitungen
- Zuerst werden Butter und Zucker schaumig aufgeschlagen und dann nach und nach die Eier sowie Mehl und Backpulver hinzugefügt.
- Zum Schluss hebt man Salz, die fein geriebene Orangenschale sowie die gehackten Mandeln mit dem Schneebesen unter.
- Aus dem Teig, formt man eine Rolle, welche man zumindest 24 Stunden im Kühlschrank fest werden lässt.
- Ist die Teigrolle fest geworden, schneidet man diese (mit der Brotschneidemaschine oder, wer geschickt ist, mit dem Messer) in hauchdünne Scheiben.
- Diese legt man auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf und bäckt sie bei 200°C Umluft etwa 8 bis 10 Minuten.
- Nach dem Auskühlen kann man die Orangen-Mandel-Blätter noch mit Staubzucker bestreuen.