Pesto Petersilie
Frisches Pesto aus dem Garten!
Zutaten
- Petersilie klein gehackt
- Olivenöl
- Walnüsse kleingehackt
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan optional
Anleitungen
- Die Petersilie von den gröbsten Stengeln befreien und fein schneiden.
- Die Walnüsse ebenfalls sehr klein hacken.
- Nun mischt man alles mit Olivenöl, bis eine homogene Pesto-Masse entsteht.
- Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Glas füllen.
- Zur Verlängerung der Haltbarkeit empfiehlt es sich, nochmal etwas Olivenöl aufzugießen, damit alles damit bedeckt ist.
Tipps & Anmerkungen
Tipp: Wer mag, kann dem Pesto noch etwas geriebenen Parmesan hinzufügen. Da mein Mann Käse jeglicher Art ja als seinen persönlichen Feind betrachtet, habe ich mir das allerdings gespart.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank ist das Pesto gut haltbar, immer darauf achten bitte, dass alles von Öl bedeckt ist, dieses unterstützt die Haltbarkeit. Richtig lagerfähig ist das Pesto, denke ich, jedoch nicht. Es empfiehlt sich, es zeitnah aufzubrauchen.