• Man gibt Zucker (und Zitronensäure bei den Himbeerzuckerl) in einen Topf und lässt den Zucker bei mittlerer Temperatur (am Herd) schmelzen.
• Der Zucker ist fertig geschmolzen, wenn sich im Topf eine klare Flüssigkeit befindet - Achtung: der Zucker ist nun sehr heiß!

Kakao & Vanille Bonbons

• In die heiße Zuckerschmelze rührt man nun den Kakao (gesiebt) mit dem Schneebesen ein und gibt anschließend das Vanillearoma hinzu.

Himbeerbonbons

• In die heiße Zuckerschmelze rührt man nun mit dem Schneebesen das Himbeermark (oder alternative Geschmacksstoffe) ein.

Bonbons gießen

• Ich habe die fertige Zuckerlmasse mit einem Teelöffel nun in kleine Silikonformen gefüllt. Man kann aber auch auf einer Backmatte oder Backpapier einfach Drops formen oder sogar die Flüssigkeit flächig verstreichen und ausgehärtet in Stücke brechen.
• Die Zuckerl nun am besten über Nacht aushärten lassen. (Das Aushärten hat bei uns schon etwa 12 Stunden gedauert.)
• Nun die Zuckerl aus der Form nehmen oder vom Backpapier abziehen und in einem verschließbaren Gefäß aufbewahren.