Kartoffelaufstrich

von Gustostückerl

Köstlich - für Brunch und Jause

Gericht: Aufstrich, Brunch, Jause

Küche: Österreich

Stichwort: Jause, leicht

Zuerst werden die Kartoffel weich gekocht und nach dem Auskühlen mit dem Kartoffelstampfer zerkleinert.
(Ich mag es, wenn ein paar größere Stückchen erhalten bleiben.)
Die gestampften Kartoffel werden mit den geschnittenen Zwiebeln und dem griechischen Joghurt vermischt.
Mit einem "Gupf" Senf und den übrigen Gewürzen wird abgeschmeckt.
Wenn Zeit bleibt, kann man den Aufstrich gerne noch etwas durchziehen lassen.