Nüsse und Mandeln sind
landläufig sehr beliebt als „Studentenfutter“, da sie viel
Mineralstoffe, Eiweiß und hochwertige Fettsäuren enthalten. Früher
bestand Studentenfutter nur aus Rosinen und Mandeln, heute sind auch zB
Cranberries ungemein beliebt, als gesunder Snack zwisdchendurch – zudem
sind sie ganz fürchterlich gesund, weil sie immens viel Vitamin C
beinhalten. Bei dem Wetter schadet ein Immun-Schutzschild sicher nicht.
Tja und zum Schluss – Mangos … sind einfach lecker 🙂
was tun, wenn man Lust hat, etwas neues auszuprobieren, Mandeln,
getrocknete Cranberries und Mangos vor sich liegen hat und eine Freundin
die wie verrückt für die Anwaltsprüfung lernt? Man backt „Hirnnahrung“
und schickt diese an die Lernfront (wo hoffentlich alles gut angekommen
ist!).
Genau
genommen ist dies der erste Versuch, Florentiner zu backen. Ich kenne
diese Kekse ja aus der Weihnachtszeit, wobei ich sie aber aufgrund
Orangeat und Aranzini nicht besonders lecker fand. Da ich aber weiß,
dass es durchaus (lernende) Florentiner-Liebhaber gibt, habe ich mal
meine Fühler im www ausgestreckt – kann doch nicht sein, dass
Florentiner zwingend, quasi einem Reinheitsgebot folgend, Aranzini
enthalten müssen. Zum Glück wurde ich sehr bald fündig und habe frech –
mit ein paar Adaptionen meinem eigenen Geschmack und dem Inhalt meiner
Speisekammer geschuldet – nachgebacken.
muss sagen, das Resultat hat mich überzeugt – gleich beim ersten
Versuch ein tolles Ergebnis. Und das beste ist: Rezept eröffnet
Möglichkeiten über Möglichkeiten der Variation!
Frohes Knabbern 🙂
Liebe Irene!
Schön, dass du mit diesen knusprigen, nussigen Florentinern bei meiner Weihnachtsaktion "Die besten Rezepte der Foodblogger" dabei bist!
http://www.habe-ich-selbstgemacht.de/die-besten-weihnachtsrezepte-der-blogger/
Vielen Dank und viele Grüße,
Julia
Liebe Julia!
Danke für die Einladung zum Mitmachen – leider habe ich es nicht geschafft, etwas neues für deine Aktion zu kreieren. …
Liebe Grüße, Irene