Der Lieblingskuchen aus Kindertagen – Marmorgugelhupf!
Ich glaube, bei uns gab es den so ungefähr jede Woche mindestens einmal – dabei war ganz wichtig, dass das Muster besonders schön war und der Kakaoanteil überwog 🙂
Nach den Ostertagen – welche mit vielen Familientreffen verbunden waren, hatte ich mal wieder so richtig Lust auf ein „Kuchenrevival“ – und möchte euch dieses bewährte und beliebte Rezept natürlich nicht vorenthalten.
Den Marmorkuchen am besten noch mit einem Glas Milch vorm Kamin genießen – Perfekt!
Liebe Grüße,Irene
Zutaten:
140 g Butter
3 Eier
200 g Zucker (etwas Vanillezucker)
1/8 l Milch
1/2 Pkg. Backpulver
280 g Mehl
20 g Kakao
und so geht’s:
Anschließen vermischt man die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und gibt die Dotter dazu. Die Masse wird gemixt, bis sie wirklich cremig ist.
Danach wird abwechselnd Mehl/Backpulver und Milch beigefügt. Am Schluss wird der Schnee mit einem Schneebesen untergehoben.
Die nunmehr eigentlich fertige Kuchenmasse wird nun in 2 Teile geteilt (ich teile hier nie ganz gleich auf) und zu einem Teil noch das Kakaopulver hinzugegeben (ich geb’s immer zum größeren Teil hinzu :-)).
Die Teige werden nun abwechseln in die vorbereitete Gugelhupfform eingefüllt und zum Schluss mit einem Löffelstiel das Marmormuster in den Teig gezogen.
Der Kuchen wird bei 160°C bis 180°C Umluft etwa 1 Stunde auf mittlerer Schiene gebacken.