Ich habe eben entdeckt, dass ich euch die ganze Zeit ein Rezept, bzw. eine Idee, vorenthalten habe… 😮 Ihr erinnert euch an die Schoko-Himbeer-Tarte? Mir bleibt dabei immer einiges an Teig übrig, den zu kübeln natürlich viel zu schade wäre. Daher gibts aus dem Teigrest kleine Himbeer-Baiser-Tartelettes. Der Teig hältWeiterlesen…
5 Jahre Firmenzugehörigkeit – das ist mal wieder ein Anlass, meine Kollegen mit Kuchen zu verwöhnen. Nur womit? Erstmal muss die Torte leicht zu transportieren sein – sprich kompakt, ohne zuviele Schnörkel. Zweitens sollte sie auch nicht zu aufwändig sein, da Montag abend nicht zuviel Ziet für das Backvergnügen bietet.Weiterlesen…
Vor gut einem Jahr habe ich – dank dem Rezept von Aurélie Bastian – begonnen, Macarons zu backen… Damit wurde quasi meine Liebe zum Backen neu entfacht. Eine meiner Lieblingssorten möchte ich euch nicht vorenthalten: Schokomacarons mit Pistazienganache Zutaten: 90 g Mandelmehl 140 g Puderzucker 10 g Kakaopulver 2 EiweißWeiterlesen…
Es ist ja kein Geheimnis, dass ich lieber backe, als die Köstlichkeiten selbst zu essen (keine Sorge, gekostet wird alles ;-)). Oftmals sind mir Kuchen und Co. einfach zu süß, weshalb ich gerne auch mal die g-Angaben für Zucker in den Rezepten reduizere. Ein Kuchen, von dem ich aber gerneWeiterlesen…
Nüsse und Mandeln sind landläufig sehr beliebt als „Studentenfutter“, da sie viel Mineralstoffe, Eiweiß und hochwertige Fettsäuren enthalten. Früher bestand Studentenfutter nur aus Rosinen und Mandeln, heute sind auch zB Cranberries ungemein beliebt, als gesunder Snack zwisdchendurch – zudem sind sie ganz fürchterlich gesund, weil sie immens viel Vitamin CWeiterlesen…