Was Mousse, das Mousse… ­čśë

… ich bin ja immer noch dabei, mein Gefrierfach mit den letztj├Ąhrig gebunkerten Obstgen├╝ssen zu leeren. Also wirklich, ich kann mich noch genau an das Gef├╝hl erinnern, das ich hatte, als ich wirklich dachte, ich h├Ątte zu wenig Obst verarbeitet.

HAHA – meine Familie wird – sofern sie das lesen – herzlich lachen, weil die mir schon seit Jahren unterstellen ich „s├Ąhe mir immer zu wenig“. Tja, vielleicht ist ja was dran, dass die Augen hin und wieder gr├Â├čer als der Hunger sind… ­čÖł

Ziel ist es jedenfalls, diese Jahr mit mehr Hirn und weniger Bauch einzufrieren, die Erfahrung zeigt ja sch├Ân langsam, dass im Winter nicht soviel Obst verkocht/-backt wird bei uns, wie ich mir das im Sommer immer so vorstelle ­čśŐ

Wer einem Zuviel an Marillen zu Leibe r├╝cken muss, dem k├Ânnte ich jedenfalls eine Marillen-Mousse Torte ans Herz legen!

Gute Gelingen, Irene

Marillenmousse Torte

Marillenmousse Torte

von Gustost├╝ckerl
Was Mousse, das mousse…
Backzeit50 Minuten
Gesamt2 Stunden
Gericht: Torte
K├╝che: ├ľsterreich
Stichwort: Fruchtig, Sommer
Portionen: 1 Tortenform (26cm)

Zutaten

f├╝r den Teig

  • 200 g Mehl
  • 1/2 Pkg Backpulver
  • 160 g Zucker inkl. Vanillezucker
  • 200 g Butter zimmerwarm
  • 200 g Schokolade geschmolzen
  • 8 Eier

f├╝r das Mousse

  • 500 g Quimiq Vanille
  • 500 ml Obers
  • 300 g Marillen
  • 2 El Zucker
  • 7 Blatt Gelatine

weiters

  • Marillen f├╝r die Garnierung

Anleitungen

Tortenboden

  • Die Schokolade l├Ąsst man im Wasserbad schmelzen.
  • Es wird ein einfacher R├╝hrteig zubereitet, indem man die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig aufschl├Ągt und nach und nach die Eier hinzugibt.
  • Anschlie├čend werden die geschmolzene Schokolade sowie das Mehl hinzugegeben und mit dem Schneebesen untergehoben.
  • Der Tortenboden wird bei 180┬░C Umluft etwa 50 Minuten gebacken.
  • Sobald der Teig ausgek├╝hlt ist, schneidet man ihn horitontal zweimal auseinander, sodass sich 3 B├Âden ergeben.

Marillenmousse

  • Als Vorbereitung f├╝r das Mousse zerkleinert man die Marillen – entweder nur in kleine St├╝cke oder (wie ich) zu Mus. Daf├╝r werden die Marillen erhitzt und p├╝riert (oder passiert, wenn man keinerlei St├╝ckchen in der Mousse haben m├Âchte.)
  • Nun r├╝hrt man das Quimiq auf und hebt das aufgeschlagene Obers sowie 2 El Zucker unter. Am Schluss wird nun das Marillenmus untergeboben und die Gelatine einger├╝hrt.
  • Nun kann die Torte zusammengesetzt und genossen werden!

Ihr liebt Marillen genauso wie ich?

Dann probiert doch auch mal diesen herrlichen Topfenkuchen mit Marillen und Streusel!

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